По мнению группы международных исследователей, в том числе из Лейденского университета, диета, основанная преимущественно на растительных продуктах, может привести к улучшению климата в два раза. Употребление мяса вызывает относительно высокие выбросы CO2.
Перейдя на растительную диету, люди теоретически могут избежать почти 100 гигатонн выбросов CO2 в этом столетии. Это примерно в три раза превышает общие мировые выбросы. Или, как написали исследователи в научном журнале Nature Food, в четырнадцать раз превышают общие выбросы, которые сейчас приписываются сельскому хозяйству.
Животноводство требует много места. По данным исследователей, около 35 процентов пригодных для жилья земель в мире и 80 процентов всех сельскохозяйственных угодий сейчас используются для этого. Описанные преимущества для климата были бы достигнуты, если бы население 54 богатых стран перешло на «преимущественно растительную диету». Эта диета состоит в основном из фруктов и овощей в сочетании с небольшим количеством мяса и молочных продуктов.
Источник: NOS.nl
