Сегодня, 24 декабря — канун Рождества. Тихий день ожидания чуда и праздничных приготовлений. Полуночная месса (Nachtmis) в церквях начинается затемно, как правило, в полночь. Сочельник — семейный праздник, и даже те, кто не посещают церковь, собираются вечером за столом всей семьей.
А завтра, 25 декабря наступит Рождество! И снова день для семьи и праздничного застолья. По традиции на завтрак в этот день подается kerststol — голландский рождественский хлеб овальной формы с добавлением сухофруктов, цедры апельсинов и лимонов, ванили, бренди и корицы. Перед запеканием серединка хлеба заполняется миндальной пастой (amandelspijs).
Ну, а ужин в день Рождества будет изысканным насколько это возможно.
