Будущее китайских ресторанов в Нидерландах оказалось под угрозой. Новые законы, вступившие в силу с 1 июля 2024 года, усложнили процесс найма китайских поваров, что может привести к исчезновению этого сектора в течение следующего десятилетия. Владелец знаменитого ресторана Nam Kee в Амстердаме выражает опасения, что через 10 лет китайских ресторанов в стране может не остаться вовсе.
Ранее существующее «Wok-соглашение», позволявшее китайским ресторанам предъявлять особые требования к найму персонала, было отменено в 2022 году из-за опасений в отношении незаконных трудовых практик. Теперь рестораны вынуждены искать европейских поваров и обучать их азиатской кухне, что вызывает серьезные трудности у представителей сектора. В мае этого года работники китайских ресторанов подали петицию в Tweede Kamer с просьбой сделать исключение для азиатских поваров, но пока их голос не был услышан.
Источник: NOS.nl
INT Services.nl. Позвоните нам.
Мы на связи 24/7: + 31 8 520 86 592
