Согласно данным исследования Университета Джорджии, частое употребление сахара влияет на обучение и память.
Исследование, проведенное на крысах, установило, что ежедневное употребление сахаросодержащих напитков в подростковом возрасте отрицательно влияет на выполнение задач по обучению и памяти во взрослом возрасте.
Молодым крысам давали обычную пищу и 11% раствор сахара, что сопоставимо с доступными сахаросодержащими напитками. Затем исследователи заставили крыс выполнить задание, им необходимо было распознать объект.
Было определено, что крысы, которые потребляли сахар, имели ограниченную способность распознавания новых объектов. Крысы, которым не давали сахар, сумели, определить новые объекты.
Исследовательская группа также установила, что изменения бактерий в кишечнике, вызванные сахаром, могут быть причиной нарушения памяти. Таким образом, необходимо дополнительно изучить связь проблем кишечника с сигналами, посылаемыми мозгу. Определив, как бактерии в кишечнике влияют на развитие мозга, можно будет определить какая среда необходимо для положительного развития мозга.
