В Нидерландах набирает обороты дебат о потенциальной экономии и уменьшении вреда окружающей среде через «белковый переход» – стратегическое изменение диеты населения в пользу растительных белков. Однако исследование, проведенное университетом Вагенингена и исследований (WUR), подвергается сомнению из-за «множества предположений и неопределенностей».
12 октября, на ужине Plant the Future в Гааге, было представлено докладное заявление, которое подчеркивает потенциал сэкономить обществу 2 млрд евро в год благодаря уменьшению потребления животных белков. Однако исследователи настаивают на осторожности в интерпретации результатов, признавая возможные погрешности в используемой методологии и прогнозах будущих разработок.
Основной сценарий исследования предполагает продолжение планируемого сокращения поголовья скота и 60% потребления растительных белков. Заявленная экономия 2 млрд евро сочетается с увеличением благосостояния на 8 млрд евро благодаря уменьшению экологического ущерба.
При этом коалиция «За продовольственный переход» активно пропагандирует веганизм, утверждая, что продукты на основе растительных белков должны получать налоговые льготы, а магазины и заведения общественного питания должны расширять ассортимент таких продуктов. Они рассматривают «истинное ценообразование» как дополнительный стимул для изменения пищевых предпочтений населения.
Несмотря на предполагаемые социально-экономические выгоды, переход к более растительно-ориентированной диете остается предметом дискуссий и вызывает опасения среди различных стороннников и критиков. Вопрос о том, насколько реализуемыми и устойчивыми будут такие изменения, остается открытым.
Источник: NOS.nl
INT Services.nl. Позвоните нам.
Мы на связи 24/7: + 31 8 520 86 592
